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윤석남은 성균관대학교 영문과와 미국 프랫 인스티튜트 그래픽 센터, 아트 스튜던트 리그에서 수학했다. 2019년 《벗들의 초상을 그리다》(OCI 미술관, 서울), 2015년 《SeMA Green: 윤석남-심장》(서울시립미술관, 서울), 2011년 《윤석남 개인전-핑크룸 5》(인천아트플랫폼, 인천) 등을 비롯해 다수의 개인전을 개최했다. 2018년 《세계의 초상화들: 한국》(스미스 소니언박물관 내셔널 포트레이트 갤러리, 미국), 2009년 《새로운 예술의 시작–신호탄》(국립현대미술관, 서울), 2000년 《人＋間: 광주비엔날레 2000》(광주비엔날레 본전시관, 광주), 1995년 《베니스 비엔날레 한국 특별전》(베니스비엔날레, 이탈리아) 등 국내 · 외 다수의 기획전에 참여해 다양한 작업을 선보였다. 2019년 국민훈장모란장, 2015년 제29회 김세중조각상,1996년 제8회 이중섭미술상 등을 수상했고,테이트갤러리(영국), 후쿠오카미술관(일본),타이페이미술관(타이완), 국립현대미술관(한국), 아르코미술관(한국) 등에 작품이 소장되어 있다.